Sıcak füme bir duman odasının çalışma prensibi, yakıtın yanması sırasında aşağıdan yükselen dumanlı ürünlerin fumigasyonuna dayanır. Bu durumda, gıda ısıl işleme tabi tutulur ve tuhaf bir aroma alır. Tüm tasarım tiplerinin bir devre şeması vardır, fark sadece ısı kaynağındadır. Cihazı, yazlık evlerde her zaman bulunabilecek metal levhalardan veya doğaçlama araçlardan kendi ellerinizle yapabilirsiniz.
Çalışma prensibi ve tasarım çeşitleri
Sıcak tütsülenmiş duman yuvası cihazının temeli, aynı malzemeden yapılmış birkaç ızgaranın yerleştirildiği bir metal kutudır. Aşağıda bir damlama tavası ve bir yanma odası bulunmaktadır. Yakıt olarak talaş kullanılır. Yanarken yükselen duman oluştururlar.
Sıcak duman odası kısa sürede ürünün hazır olmasını sağlar. Yemek pişirmek için geçen süre 2-3 saatten fazla değildir.
Aşağıdaki cihaz türleri mevcuttur:
- Sabit seçenek. Tuğladan yapılmış ve temele oturtulmuştur.
- Taşınabilir ürün. Şenlik ateşi veya barbekü üzerine monte edilmiş metal bir kutu.
- Büyük kantinin. Bu, balıkçılar tarafından sürekli olarak kullanılan boyutlu bir metal üründür. Kapasitesi, büyük balıkları kesmeden sigara içmenizi sağlar.
- Elektrikli cihazlar. Diğer seçeneklere göre yadsınamaz bir avantaja sahiptir. Ateş yakmak için zamana gerek yok. Isıtma işlemi ayarlanmıştır.
- Kömür ve gaz aletleri. İlk durumda, talaş veya rendelenmiş dallardan briketler yakıt olarak kullanılır. İkinci düzenlemede, bir gaz silindiri bağlanır.
- Ev duman yuvası. Bu, evde kullanılan herhangi bir cihazın adıdır. Elektrikli veya gazlı bir ocakta ısıtılır.
Kendin yap kantinin
Bir ev duman evinin doğru versiyonunu yapmak için önceden araç ve malzeme hazırlamanız gerekir.
Bunlar:
- boyutları olan metal saclar: 2 adet miktarında 60 x 155 x 2 mm;
- paslanmaz çelik sac;
- inşaat demiri çubukları;
- Bulgar;
- kaynak aparatı.
İlk aşamada bir çizim hazırlanır. Ardından, geliştirilen projeye dayanarak, cihazın inşası başlar.
Aşamalardan oluşur:
- Bir metal tabakası bir öğütücü ile 4 eşit parçaya kesilir.
- Alt ve üstü olmayan dikdörtgen bir kutu pişirilir. Kaynakların sıkılığını sağlamak önemlidir.
- Aşağı doğru kaynaklanmış ikinci metal sacdan bir taban oluşur.
- Bir kapak paslanmaz çelik sacdan kaynaklanır. Boyutlar açısından, ana kutudan biraz daha büyüktür. Derin kenarlar kenarlara kaynaklanmıştır.
- Kılavuzlar, 2 takviye seviyesinin monte edildiği duman odasının içine kaynaklanmıştır. Bir tanesi aşağıda bulunur (üzerine bir palet takmak gerekir) ve üst seviye sigara içme ürünleri için bir stand olarak kullanılır.
- Ürünü taşımak için kulplar her iki tarafa kaynak yapılır.
Metal saclar yerine, bir varil veya demir kova kullanabilirsiniz.
Sıcak füme kantinin hızlı bir şekilde herhangi bir yiyecek hazır hale getirmenizi sağlar. Olasılık ve ihtiyaca bağlı olarak, taşınabilir veya sabit yapılır.
çok yönlülük tasarımlar dairede bile bazı türleri kullanmanıza izin verir, çünkü ısıtma geleneksel bir ocakta yapılabilir.
Ne yazık ki, henüz yorum yok. İlk siz olun!