Existem muitas dicas dadas com o conhecimento do assunto, por profissionais e ignorantes completos, e para alguns convidados, quando algo não está de acordo com as regras, pode posteriormente se tornar motivo de ridículo. Mas, além dos erros flagrantes, não há tabus especiais sobre como arrumar a mesa corretamente.
Regras básicas
A configuração da mesa pode depender de circunstâncias diferentes: na Páscoa, uma nova toalha de mesa se espalha, verde, branca ou vermelha, mas se não houver uma nova, ela pode ser limpa e passada a ferro. Em ocasiões especialmente solenes, você precisa - branco engomado. O oleado costumava ser considerado de má forma, mas agora existem festas verdadeiramente festivas, com um pequeno padrão, vieiras ou dourados. Se você vier por conta própria, pode deitá-la.
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É costume colocar flores naturais sobre a mesa, e o primeiro buquê trazido pelos convidados também pode ser colocado em um vaso para simetria do mestre. O restante dos buquês não deve encher o espaço: os vasos são preparados com antecedência, mas são colocados em superfícies visíveis aos olhos - isso pode enfatizar o respeito pela oferta e não impedir a comunicação fácil.
Idealmente, se a casa tem um serviço de jantar - então, na mesa em frente a todos os convidados, os pratos são os mesmos; se houver mais de 12 convidados, os pratos do serviço são colocados na metade, um conjunto de pratos é usado na outra. Eles geralmente são mantidos em 6 ou 12, se houver muitos convidados o tempo todo.
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Velas como enfeites de mesa são apropriadas em 2 casos: em um jantar íntimo à noite e em um bolo de aniversário. Na comemoração, um prato, um copo e um pão para o falecido são colocados e a vela queima sob um retrato colocado separadamente. Para a Páscoa, uma lâmpada ou uma vela na frente dos ícones está acesa.
Uma mesa comprida é coberta com pratos emparelhados, para que eles não precisem ser transferidos de uma extremidade à outra e o suficiente para cada hóspede. O mesmo se aplica a conjuntos de especiarias, molhos e bebidas espirituosas. Apenas uma cesta de pão, pré-cortada e coberta com um guardanapo natural de pano, pode ficar sobre uma mesa separada ao lado da anfitriã, que a serve a pedido do hóspede. É desejável que sejam pelo menos duas variedades - escura e branca.
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Certamente deve haver uma correspondência de temperos e iguarias servidos - à carne gelatinosa (e carne, aperitivos), mostarda e rábano são servidos, sal e pimenta devem ser necessários, molhos de loja são servidos em uma panela com uma colher, mas em nenhum caso em um saco e não em o banco. O ketchup auto-preparado também deve estar em um recipiente especial e ficar próximo ao prato a que se destina.
Na mesa redonda, bebidas e flores são colocadas no centro, tudo o mais está localizado ao seu redor. Vale a pena considerar estritamente a quantia estabelecida para que seja suficiente para todos os presentes, e você não precisa trazê-lo da cozinha ou encolher os ombros de culpa antes de ser privado.
Desvios admissíveis da etiqueta oficial
Em casa, o principal é a comodidade dos hóspedes e a facilidade. Portanto, nem todos os pratos são colocados, como em um restaurante, mas lanchonetes, com uma faca e um garfo. Cada hóspede deve ter um guardanapo de pano e papel, mas você pode colocar uma quantia extra em um copo especial - especialmente se houver um pássaro, peixe ou outro prato que você possa comer com as mãos no menu.
No oficial a etiqueta requer colocar um bolo preparado pela anfitriã no centro da mesa e servir champanhe à sobremesa.Na vida real, acontece o contrário - um bolo ou bolo é solenemente levado para a sobremesa, e o champanhe em ocasiões solenes é aberto no início.
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Se a casa tem uma ordem estabelecida há muito tempo, e os manuais dos mentores dizem outra coisa - não reestruture. Não há necessidade de colocar três pratos, dos quais o hóspede se sente desconfortável para comer, segurar o champanhe até a sobremesa e colocar a torta, que ocorre no início da festa, para orar aos presentes. Às vezes nem chega a ele, porque os donos generosos preparavam lanches e estocavam deliciosos pratos quentes.
Não faz sentido colocar taças de champanhe em cima da mesa, se não forem fornecidas. Se a vodka for servida, os copos poderão ser servidos de acordo com o número de adultos presentes que bebem vodka. Mas cada hóspede deve ter um copo ou copo de água ou outros refrigerantes, sem exceção.
Quente no mundo moderno é servido depois que alguns lanches são comidos e um lugar é liberado sobre a mesa. Para fazer isso, faça uma pequena pausa, os convidados colocam pratos limpos, facas e garfos. As regras são as mesmas - para uma longa mesa - pratos emparelhados ou um grande no centro. Mas se você seguir a etiqueta, a anfitriã deve usá-la, como um garçom, se aproximando dos convidados à esquerda.
Agora, a cerimônia de distribuição pode ser conduzida por uma pessoa sentada ao lado do prato. Se for um porco ou um pássaro, é massacrado na presença de convidados, confiando uma missão responsável a alguém que possua as habilidades apropriadas.
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