หลักการของการดำเนินงานของควันไฟรมควันร้อนขึ้นอยู่กับการรมควันของผลิตภัณฑ์ที่มีควันซึ่งเพิ่มขึ้นจากด้านล่างในระหว่างการเผาไหม้ของเชื้อเพลิง ในกรณีนี้อาหารต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนและได้กลิ่นที่แปลกประหลาด การออกแบบทุกประเภทมีหนึ่งแผนภาพวงจรความแตกต่างอยู่ในแหล่งความร้อนเท่านั้น คุณสามารถทำให้อุปกรณ์ด้วยมือของคุณเองจากแผ่นโลหะหรือเครื่องมือชั่วคราวที่สามารถพบได้ในกระท่อมฤดูร้อน
หลักการทำงานและประเภทของการออกแบบ
พื้นฐานของอุปกรณ์รมควันร้อนเป็นกล่องโลหะซึ่งวางหลาย grates ทำจากวัสดุเดียวกัน ด้านล่างเป็นกระทะหยดและห้องเผาไหม้ เป็นเชื้อเพลิง ใช้เศษไม้. พวกเขาก่อตัวเป็นควันลุกขึ้น
โม้ร้อนช่วยให้ช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้บรรลุความพร้อมของผลิตภัณฑ์ เวลาในการทำอาหารไม่เกิน 2-3 ชั่วโมง
มีอุปกรณ์ประเภทต่อไปนี้:
- ตัวเลือกเครื่องเขียน มันทำจากอิฐและวางบนรากฐาน
- ผลิตภัณฑ์พกพา มันเป็นกล่องโลหะที่ติดตั้งอยู่บนกองไฟหรือบาร์บีคิว
- โม้ขนาดใหญ่ นี่คือผลิตภัณฑ์โลหะมิติที่ชาวประมงใช้กันอย่างต่อเนื่อง ความจุของมันช่วยให้คุณสามารถสูบบุหรี่ปลาขนาดใหญ่โดยไม่ต้องตัด
- เครื่องใช้ไฟฟ้า มันมีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้เหนือตัวเลือกอื่น ๆ ไม่มีเวลาที่จะทำให้เกิดเพลิงไหม้ กระบวนการทำความร้อนจะถูกปรับการป้อนเข้า
- เครื่องใช้ถ่านหินและแก๊ส ในกรณีแรกถ่านอัดแท่งจากขี้เลื่อยหรือกิ่งจะถูกใช้เป็นเชื้อเพลิง ในศูนย์รวมที่สองมีการเชื่อมต่อถังก๊าซ
- บ้านโม้ นี่คือชื่อของอุปกรณ์ใด ๆ ที่ใช้ที่บ้าน มันร้อนบนเตาไฟฟ้าหรือแก๊ส
โม้ทำมันด้วยตัวเอง
เพื่อให้เป็นรุ่นที่เหมาะสมของบ้านควันคุณต้องเตรียมเครื่องมือและวัสดุล่วงหน้า
เหล่านี้รวมถึง:
- แผ่นโลหะที่มีขนาด: 60 x 155 x 2 มม. จำนวน 2 ชิ้น;
- แผ่นสแตนเลส;
- แท่งเหล็กเส้น
- บัลแกเรีย;
- เครื่องมือสำหรับการเชื่อม
ในระยะแรกจะมีการวาดรูป จากนั้นตามโครงการที่พัฒนาขึ้นการก่อสร้างอุปกรณ์จะเริ่มขึ้น
ประกอบด้วยขั้นตอน:
- แผ่นโลหะถูกตัดโดยเครื่องบดเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
- กล่องสี่เหลี่ยมที่ไม่มีก้นและด้านบนปรุงจากกล่อง มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้มั่นใจความหนาแน่นของรอยเชื่อม
- ด้านล่างเกิดขึ้นจากแผ่นโลหะที่สองซึ่งเชื่อมลง
- ฝาเชื่อมจากแผ่นสแตนเลส ในแง่ของขนาดมันใหญ่กว่ากล่องหลักเล็กน้อย ด้านข้างลึกเชื่อมเข้ากับด้านข้าง
- ไกด์เชื่อมภายในสโม้คเฮาส์ซึ่งมีการเสริมแรง 2 ระดับ หนึ่งอยู่ด้านล่าง (จำเป็นต้องติดตั้งพาเลทบนมัน) และระดับบนจะใช้เป็นขาตั้งสำหรับผลิตภัณฑ์สูบบุหรี่
- ด้ามจับสำหรับการบรรทุกสินค้าจะถูกเชื่อมในแต่ละด้าน
แทนที่จะใช้แผ่นโลหะคุณสามารถใช้ถังหรือถังเหล็ก
บ้านรมควันร้อนๆช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับความเป็นไปได้และความจำเป็นมันทำแบบพกพาหรือไม่เคลื่อนที่
ความเก่งกาจ การออกแบบช่วยให้คุณใช้งานได้บางประเภทแม้ในอพาร์ทเมนต์เนื่องจากสามารถให้ความร้อนกับเตาทั่วไปได้
อนิจจายังไม่มีความคิดเห็น เป็นคนแรก!