Principen för drift av ett varmrökt rökhus är baserat på rökning av produkter med rök, som stiger underifrån under förbränningen av bränsle. I detta fall utsätts maten för värmebehandling och får en speciell arom. Alla typer av konstruktioner har ett kretsschema, skillnaden är bara i värmekällan. Du kan skapa enheten med dina egna händer av metallplåtar eller improviserade verktyg som alltid finns i sommarstugan.
Princip för arbete och typer av mönster
Grunden för den varmrökade rökhusanordningen är en låda av metall, i vilken flera galler gjorda av samma material är placerade. Nedanför finns en droppskål och en förbränningskammare. Som bränsle träflis används. Brinnande, de bildar rök som stiger upp.
Varmt rökeri gör det möjligt för en kort period att uppnå produktberedskap. Tiden för matlagning är inte mer än 2-3 timmar.
Följande typer av enheter är tillgängliga:
- Stationärt alternativ. Den är tillverkad av tegel och läggs på grunden.
- Bärbar produkt. Det är en metalllåda som är monterad på en bål eller grill.
- Stort rökhus. Detta är en dimensionell metallprodukt som ständigt används av fiskare. Dess kapacitet gör att du kan röka stora fiskar utan att skära.
- Elektriska apparater. Det har en obestridlig fördel jämfört med andra alternativ. Det krävs ingen tid för att elda. Uppvärmningsprocessen matas justering.
- Kol- och gasapparater. I det första fallet används briketter från sågspån eller strimlade grenar som bränsle. I den andra utföringsformen är en gascylinder ansluten.
- Hem rökhus. Detta är namnet på alla enheter som används hemma. Det värms upp på en elektrisk spis eller gasugn.
Gör-det-själv-rökhus
För att göra rätt version av ett husrökhus måste du förbereda verktyg och material i förväg.
Dessa inkluderar:
- metallplåtar med mått: 60 x 155 x 2 mm, i en mängd av 2 st;
- rostfritt stålplåt;
- armeringsstänger;
- bulgarian;
- apparater för svetsning.
I det första steget förbereds en ritning. Sedan, baserat på det utvecklade projektet, börjar konstruktionen av enheten.
Det består av stadierna:
- Ett metallplåt skärs av en kvarn i fyra lika delar.
- En rektangulär låda utan botten och topp kokas av dem. Det är viktigt att se till att svetsarna är täta.
- En botten bildas av den andra metallplåten, som svetsas nedåt.
- Ett lock är svetsat från ett ark av rostfritt stål. När det gäller dimensioner är den något större än huvudrutan. Djupa sidor är svetsade på sidorna.
- Guider svetsas in i rökhuset, på vilket 2 armeringsnivåer är installerade. En finns nedan (det är nödvändigt att installera en pall på den), och den övre nivån används som stativ för rökprodukter.
- Handtag för att bära produkten svetsas på varje sida.
I stället för metallplåtar kan du använda en fat eller en järnhink.
Varm rökt rökhus ger dig möjlighet att snabbt få beredskap på mat. Beroende på möjlighet och nödvändighet görs den bärbar eller stationär.
mångsidighet design gör att du kan använda vissa typer även i lägenheteneftersom uppvärmning kan utföras på en konventionell spis.
Tyvärr, inga kommentarer än. Bli den första!