Cum să faceți un ascuțitor de cuțite „do-it-yourself”: desene

Un cuțit este un articol periculos, dar util. Este imposibil să faci fără asta în bucătărie, într-o drumeție, la vânătoare, atunci când lucrezi la diferite mașini cu elemente de tăiere. Orice cuțit trebuie să fie îngrijit astfel încât să nu piardă ascuțimea. De aceea este necesar să aveți la îndemână un dispozitiv fiabil pentru ascuțirea cuțitelor. Stăpânii îi ascuțesc pe o râșniță fabricată din fabrică, dar cel mai simplu dispozitiv poate fi făcut independent. Principalul lucru este să cunoașteți specificul instrumentelor de tăiere pentru a tăia pentru a nu greși în calcule.

Noțiuni de bază pentru ascuțirea corectă a lamelor

Chiar și gospodinele au mai multe cuțite în scopuri diferite. Au tăiat pâinea și produsele de patiserie cu un dispozitiv, carnea cu altul și au tăiat cartilajul și osul cu un al treilea. Există cuțite de vânătoare și pescuit. Fiecare dintre ele diferă de celălalt într-un unghi de ascuțire individuală. Acest concept definește scopul obiectului de tăiere.

Ascuțirea manuală a uneltelor de tăiere este o sarcină dificilă care necesită respectarea strictă a unghiului. Mașinile din fabrică facilitează această sarcină, dar sunt foarte scumpe - de la 20.000 de ruble și mai mult. Dacă sunteți iubitor de produse de casă, puteți face un dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor cu propriile mâini, iar dacă aveți nevoie de desene, le puteți găsi întotdeauna pe internet. Va dura timp, dar nu va costa atât de mult. Se știe că dispozitivele casnice nu sunt mai rele decât cele din fabrică și servesc mulți ani.

Conceptul de unghi de ascuțit

Valoarea sa este diferită pentru unul sau alt tip de lamă. Dimensiunile unghiului pentru diferite unelte de tăiere arată astfel:

• 8-12 grade pentru aparatele de ras periculoase;
• 10-15 grade pentru cuțite file;
• 15-20 de grade pentru uneltele casnice;
• 20-25 grade pentru cuțite pentru pescuit și vânătoare. În funcție de nevoile vânătorului sau pescarului, unghiul poate fi mai mare - până la 40 de grade;
• 30-50 grade pentru lame cu scop special (de exemplu, pentru o machete, care este folosită pentru a tăia și toca bambus, viță de vie și trunchiuri de copaci).

Whetstone și caracteristicile sale

Procesul de ascuțit cuțite este imposibil fără o piatră de măcinat. Ca și emery, are un grad diferit de granularitate - fin, mediu sau grosier. Această diviziune este arbitrară pentru diferite țări. O gradație aproximativă a pietrei de măcinat arată astfel:

• de la 200 la 250 - fracție extra-grosieră, care nu este folosită pentru ascuțire;
• de la 300 la 350 este dur. Lamele care sunt deteriorate sau foarte răspândite sunt tratate cu un astfel de ascuțitor. De asemenea, fracția grosieră este folosită dacă intenționați să modificați unghiul de ascuțire;
• de la 400 la 500 - medie. Este rar în comerț cu amănuntul, deoarece stăpânii îl folosesc rar;
• de la 600 la 700 este puțin adânc. Aceste bare sunt universale și potrivite pentru majoritatea cuțitelor;
• de la 1000 la 1200 - extra mici. Cu ajutorul acesteia, puteți oferi lamei aceeași strălucire ca o oglindă.

Există ascuțitori whetstone fabricate din diamante, ceramică sau roci de ardezie. Pot fi naturale sau artificiale.Barele de origine naturală se uzează mai repede decât cele artificiale. Printre ele, produse cu fracții mici sunt rareori întâlnite.

Înainte de utilizare, trebuie să prelucrați barele cu apă. Atunci când absoarbe lichid și ascuțit, particulele abrazive se transformă într-o pastă groasă. Pasta contribuie la ascuțirea de înaltă calitate. Pentru o mai mare eficacitate, se poate folosi săpunul amestecat cu apă.

Atunci când alegeți o bară, este necesar să se țină cont de forma și lungimea acesteia. Lungimea ascuțitorului trebuie să fie mai lungă decât lama. Cel mai convenabil să lucrați pe o râșniță cu două fețe, când un abraziv cu granulație fină este pe o parte a barei și materialul cu granulație fină este pe cealaltă.

Reguli pentru cuțitele ascuțite manual

Este imposibil să faceți față mașinii fără abilități de ascuțire manuală. Dacă sunteți nou în această afacere, mai întâi trebuie să aflați cum să tăiați lamele folosind o bară. Pentru cuțitele ascuțite manual, calitatea tăierii nu este mai proastă. Algoritmul de lucru cu bara arată astfel:

• așezați bara pe o suprafață plană. Folosiți o piatră de măcinare medie sau grosieră;
• fixați-l astfel încât în ​​timpul funcționării să nu cadă de pe masă;
• determinați unghiul de ascuțire (numărul său va fi egal cu jumătate din unghiul selectat);
• țineți lama în acest unghi;
• toate mișcările trebuie să fie consecvente: nu apăsați pe ascuțitor;
• ascuțirea începe în direcția opusă de la tine însuți;
• asigurați-vă că în timpul unei apropieri, lama trece întreaga zonă a barei. Acest lucru poate fi obținut prin întoarcerea ușoară a mânerului cuțitului când lama se apropie de marginea rotunjită a pietrei;
• După fiecare mișcare, încercați să mențineți lama pe suprafața pietrei. Nu-l lăsați să cadă, pentru a nu îndepărta cuțitul și a nu-l deteriora din lateral;
• faceți toate mișcările înainte și înapoi consecutiv, încet.

În timpul procesului, urmăriți modificările din interiorul lamei. O barbă ar trebui să apară pe ea. Pare o margine subțire. Barba este tăiată cu grijă. În acest caz, nu puteți pune degetul de-a lungul lamei. Puneți degetul perpendicular pe poziția lamei pe bara: acest lucru va ajuta la evitarea rănilor. După ce găsiți marginea, începeți să strângeți cuțitul de cealaltă parte, astfel încât burritul să treacă peste el și să devină mai mic.

După ascuțire, schimbați piatra de piatră cu granulație medie într-o ascuțitoare cu granulație fină. Acest lucru va ajuta la măcinarea marginilor rămase și la netezirea suprafeței lamei. Puteți lustrui cuțitul astfel încât să strălucească nu mai rău decât o oglindă. Pentru a face acest lucru, utilizați o bară cu fracțiuni fine și efectuați mișcări doar într-o singură direcție, departe de voi.

Realizarea dispozitivelor de casă

Pentru a lucra cu cuțitele, există diferite modele de mașini manuale „adaptabile” și cu drepturi depline. Dacă doriți, oricare dintre aceste dispozitive pentru ascuțirea cuțitelor se poate face cu propriile mâini. Uneori, materialele la îndemână care rămân după reparația casei și piesele de schimb de la dispozitivele vechi „ajută”. Datorită imaginației și ingeniozității, meșterii realizează atât dispozitive simple, cât și complexe:

• ascutitor "Casa";
• foarfece electrice pentru casă;
• ascutitor LM;
• dispozitiv manual dintr-un cadru de colț și un măgar;
• pentru cuțite de rindeluire;
• pentru prelucrare liniară cu bare;
• pentru cuțite de îmbinare;
• pentru ascutirea lamelor de gaurire;
• ascutitor cu rotile.

Ascutitor "Casa"

Un instrument simplu, dar eficient de ascuțit. Trebuie să luați o bară mică cu fața superioară, într-o formă asemănătoare cu un acoperiș gable. Fiecare față trebuie să fie înclinată într-un unghi de la 20 la 25 de grade. Lama cuțitului este bine fixată pe creasta „acoperișului”, iar cealaltă latură a acestuia este tratată cu un bloc sau un cerc în direcția orizontală. Datorită barei de acoperiș, unghiul de înclinare rămâne întotdeauna neschimbat.

Slicer pentru casă electrică

Dacă actualizați centralele pe care le aveți deja acasă, puteți obține un dispozitiv de modificare îmbunătățit. Prin ascuțirea electrică standard, apar probleme cu presiunea uniformă pe lamă. Pentru a asigura presiunea uniformă, este necesar să suplimentați proiectarea mașinii cu un mecanism de ghidare.Veți avea nevoie de:

• blocuri de lemn;
• 4 șuruburi sau cât mai multe știfturi (fir M8);
• 4 piulițe de strângere;
• dibluri pentru lucrul cu lemnul.

Ghidul trebuie să fie opus ascuțitorului electric. Un alergător se mișcă uniform de-a lungul ei. Ghid de fixare a șinei: bancă de lucru sau pat prefabricat. În pat pentru mobilitatea ei, este decupată o canelură în direcția longitudinală, iar trepiedul este fixat cu două știfturi. Găurile laterale sunt găurite în două blocuri, apoi se introduce un știft în ele și se strânge cu piulițe de strângere.

Dispozitivele de fixare sunt fixate pe ambele părți ale căruciorului mobil. La ascuțire, trăsura este setată la înălțimea dorită, fixându-l cu piulițe de strângere. Trepiedul este reglat în funcție de dimensiunea instrumentului de tăiere, care în proces este deplasat de-a lungul ambelor ghidaje.

Ascutitor LM

Ascutitorul Lansky Metabo este dificil de fabricat. Cel mai adesea, râșnițele profesionale lucrează cu ea. Pentru a lucra cu un astfel de proiect, sunt necesare desene. Este conceput astfel încât unghiul de ascuțit să poată fi schimbat în funcție de tipul unealtă de tăiere. Clemele sale sunt concepute astfel încât, atunci când fixați partea rădăcină a lamei, puteți obține unghiul maxim de ascuțire. Ascuțitorul LM este adesea utilizat pentru ascuțirea cuțitelor și a grosierelor de îmbinare, iar clemele sunt realizate din blocuri sau colțuri metalice.

Dispozitiv manual dintr-un cadru de colț și un măgar

Este mai bine să nu încercați să asamblați imediat o mașină complexă, ci să vă opriți cu un instrument simplu. Din mijloace improvizate, puteți realiza un fel de structură unghiulară cu un măgar încorporat. La completarea dispozitivului cu o căruță, nu este necesar să mențineți în mod constant unghiul de ascuțire manual. Pentru transport, ai nevoie de o bară triunghiulară și un magnet care să atragă o lamă metalică în sine.

Ascuțirea cuțitelor de rindeluire

Un dispozitiv de ascuțit cuțitele de rindeluire este un lucru rar. Este aproape imposibil să cumpărați o astfel de mașină, așa că meșterii sunt angajați în îmbunătățirea acelor mașini care sunt disponibile inițial. Pentru a crea un dispozitiv de „planare”, veți avea nevoie de un ascuțitor obișnuit cu viteză mică, cu răcire cu apă. Ca piatră de măcinare, se folosește un material proaspăt, neutilizat, dintr-o fracție mare cu o suprafață plană.

Dispozitiv pentru prelucrare liniară

Un dispozitiv pentru prelucrarea liniară cu o bară este un model complex al unei mașini pe care o persoană cu experiență în tâmplărie se poate ocupa. Trebuie să luați:

• placaj sau placi de particule acoperite cu un strat laminat;
• un ac de păr din oțel cu un fir „lung” (diametrul știftului este de la 6 la 8 mm);
• bloc de textolit sau ebonit (fie din lemn, din stejar sau fag);
• placă de aluminiu (grosimea plăcii de la 3 la 5 mm);
• piulițe de fixare;
• magnet de neodim.

Baza utilajului este asamblată din placaj. Stabilim un pat pe picioare. În partea de jos trebuie să răsuciți un ac lung, și echilibrul său este tăiat cu atenție. Fixăm placa de aluminiu la mijloc. În ea trebuie făcută o canelură, al cărei diametru corespunde șurubului. Aluminiul este un metal moale care nu dăunează lamei, prin urmare, nu este recomandat să folosești alt material.

Cu ajutorul manetei trebuie să se atașeze zgârietură sau piatră de vânt. Poate fi făcut din partea părului de păr care rămâne. Dispozitivele care fixează bara sunt decupate de pe PCB, iar opritorul este fixat cu o piuliță. Acolo unde se află mânerul, este mai bine să răsăriți imediat unitatea. Un astfel de mecanism va facilita înlocuirea vechiului ascuțitor cu unul nou. După aruncarea blocului pe o placă de aluminiu, șmirghel sau ascuțitor. În funcție de suprafața de lucru, numărul de ascuțitori al fracțiilor diferite poate fi de la 2 la 3.

Avantajul acestei mașini este articulația sa mobilă, care are două grade de libertate. Este colectat din două bare textolite de aceeași dimensiune.Prima bara este montata pe un ac de par situat pe verticala. Acest lucru este necesar pentru a crea o axă orizontală la întoarcerea lamei și, de asemenea, pentru a regla înălțimea pârghiei. Acest design asigură întotdeauna unghiul de rectificare corect.

În cea de-a doua bară textolit se face o gaură în direcția orizontală - pentru pârghie. După aceasta, cel de-al doilea bloc este înșurubat pe primul, iar maneta se va deplasa liber pe verticală. La ascuțire, cuțitul este fixat cu o placă sau se folosește un magnet de neodim.

Dispozitiv pentru îmbinare cuțite

Dispozitivul pentru ascuțirea cuțitelor articulației este montat pe o freză de tip vertical. Dispozitivul este format din două plăci. Primul este situat mai jos, al doilea este deasupra. Suportul în care este așezat lama sculei de tăiere este amplasat pe placa superioară. Pentru a fixa placa de jos la baza mașinii de frezat, se utilizează o clemă și colțuri metalice.

Pentru suportul cuțitului de îmbinare, veți avea nevoie de cleme și un colț metalic (50x50 mm). Se taie la un unghi de ascuțire de 40 de grade. Marginea cuțitelor de îmbinare trebuie să fie puternică, iar polizorul trebuie coborât la o adâncime mică (aproximativ 10 microni) pentru a nu-l deteriora în timpul funcționării. Placa superioară a dispozitivului este ridicată de un mecanism, care include o pană, șurubul de plumb și plăcile pentru oprire. În timpul rotirii mânerului, șurubul de plumb și panza încep să se miște: puteți ridica placa superioară sau să o coborâți în jos.

Cum pot ascuți cuțitele pentru spărgătoare de gheață

Un dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor unei burghie poate fi, de asemenea, acasă. Este necesar să luați două benzi de oțel, fiecare având următoarele dimensiuni:

• grosime - de la 3 la 4 mm;
• latime - de la 50 la 60 mm;
• lungime - de la 160 la 200 mm.

Sunt necesare benzi pentru a face carcasa dispozitivului. Una dintre ele este îndoită într-un arc. Acest lucru este necesar pentru poziția corectă a ținutelor cuțitului. Ei trebuie să fie în același plan. În această poziție, unghiul de ascuțire a tuturor cuțitelor ascuțite simultan va fi același. După fabricarea arcului de corp din a doua bandă faceți placa, care este necesară pentru a fixa uneltele de tăiere.

În continuare, în placă și în corp trebuie să găuriți prin orificiu. Introducem șuruburi cu un fir M12 sau M14 în fiecare gaură. Folosind un șurub și piuliță, fixăm placa pe corp. Acum trebuie să încercăm să fixăm cuțitele între corp și placă și să verificăm potrivirea acestora. Contactul lamelor cu suprafața finală trebuie să fie precis și strâns. Dacă clafoanele nu sunt suficient de strânse de „ascuțitorul” abraziv, unghiul de ascuțire va fi incorect. Pentru a-l corecta, arcul corpului este „reglat”, îndoindu-l ușor în direcția dorită. Dacă totul este făcut corect, trebuie să demontați structura și să sudați două rigidizatoare (una pe fiecare parte) la arcul corpului.

Cuțitele de ascuțit pentru burghie se realizează cel mai bine pe o roată abrazivă care se rotește în direcția orizontală. Când cuțitele sunt umezite cu apă, în această poziție lichidul va rămâne mai mult în cerc. Această tehnologie ajută la menținerea roții abrazive și ajută la răcirea lamelor de oțel.

Ascuțitorul de găurit este gata. Pentru a evita supraîncălzirea metalului în timpul funcționării, este necesar să coborâți mai des cuțitele în apă.

Rulment

Un dispozitiv simplu cu roți este o structură care constă dintr-o bară fixă ​​și un cărucior cu roți. În timpul ascuțitului, cuțitul mișcă lama cuțitului manual, iar unghiul de ascuțire este determinat de înălțimea la care se află blocul în raport cu platforma de lucru. O lamă este plasată pe platformă și fixată. Dispozitivul pe roți este utilizat doar pe o suprafață plană.

Deoarece vorbim despre cel mai simplu dispozitiv, unghiul de ascuțire în timpul funcționării poate varia ușor. Dispozitivul este proiectat să funcționeze cu cuțite de bucătărie casnice, astfel încât schimbarea unghiului în acest caz nu este fatală. Dacă îmbunătățiți designul cu doi sau trei suporturi, unghiul va fi aproape perfect.

Folosind elemente simple din lemn și metal, puteți face orice dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor de bucătărie. Cel mai adesea, nu este necesar să proiectați mașini complexe pentru nevoile casnice, dar dacă aveți la îndemână o mașină de frezat gata făcută, meșterii o pot adapta pentru a funcționa cu instrumente de tăiere mai complexe.