Cabină fumată la cald: descriere și design

Principiul de funcționare a unei case de fum afumat se bazează pe fumigarea produselor cu fum, care se ridică de jos în timpul arderii combustibilului. În acest caz, mâncarea este supusă unui tratament termic și capătă o aromă particulară. Toate tipurile de modele au o diagramă de circuit, diferența este doar în sursa de căldură. Puteți face dispozitivul cu propriile mâini din foi de metal sau instrumente improvizate care pot fi găsite întotdeauna în cabana de vară.

Principiul lucrului și tipurile de proiecte

Baza dispozitivului de fum fumat la cald este o cutie de metal, în care sunt așezate mai multe grătare din același material. Mai jos este o tigaie de scurgere și o cameră de ardere. Ca combustibil se folosesc așchii de lemn. Arzând, formează fum crescând.

Fumatul cald permite o perioadă scurtă de timp pentru a atinge pregătirea produsului. Timpul necesar pentru gătit nu este mai mult de 2-3 ore.

Sunt disponibile următoarele tipuri de dispozitive:

Opțiune staționară Este din cărămidă și pus pe fundație.
Produs portabil. Este o cutie metalică care este montată pe un foc sau grătar.
Casă mare de fum. Acesta este un produs metalic dimensional, care este folosit constant de pescari. Capacitatea sa vă permite să fumați pești mari fără a tăia.
Aparate electrice. Are un avantaj incontestabil față de alte opțiuni. Nu este nevoie de timp pentru a aprinde un incendiu. Procesul de încălzire este reglat.
Aparate de cărbune și gaze. În primul caz, brichete din rumeguș sau ramuri mărunțite sunt utilizate ca combustibil. În a doua realizare, este conectat un cilindru de gaz.
Casă de fum. Acesta este numele oricărui dispozitiv care este folosit acasă. Se încălzește pe o sobă electrică sau cu gaz.

Do-it-yourself-fumhouse

Pentru a face versiunea corectă a unei case de fumat acasă, trebuie să pregătiți în avans instrumente și materiale.

Acestea includ:

foi metalice cu dimensiuni: 60 x 155 x 2 mm, în cantitate de 2 buc;
foaie de oțel inoxidabil;
tije de rebar;
bulgară;
aparate pentru sudare.

În prima etapă, se pregătește un desen. Apoi, pe baza proiectului dezvoltat, începe construcția dispozitivului.

Este format din etapele:

O foaie de metal este tăiată de un polizor în 4 părți egale.
Din ele se gătește o cutie dreptunghiulară fără fund și partea de sus. Este important să asigurați etanșitatea sudurilor.
Un al doilea fund este format din a doua foaie de metal, care este sudată în jos.
Un capac este sudat dintr-o foaie de oțel inoxidabil. În ceea ce privește dimensiunile, devine puțin mai mare decât caseta principală. Laturile adânci sunt sudate pe părțile laterale.
Ghidurile sunt sudate în interiorul casei de fum, pe care sunt instalate 2 niveluri de armare. Unul este situat mai jos (este necesar să instalați o paletă pe ea), iar nivelul superior este folosit ca suport pentru produsele pentru fumat.
Mânerele pentru transportul produsului sunt sudate pe fiecare parte.

În loc de foi metalice, puteți utiliza un butoi sau o găleată de fier.

Fumatul afumat afumat vă permite să aduceți rapid orice fel de mâncare. În funcție de posibilitate și necesitate, se face portabil sau staționar.

versatilitate proiectele vă permit să utilizați unele tipuri chiar și în apartament, deoarece încălzirea poate fi efectuată pe o sobă convențională.