Het werkingsprincipe van een warm gerookte rookhok is gebaseerd op begassing van producten met rook die tijdens de verbranding van brandstof van onderaf opstijgt. In dit geval wordt het voedsel aan een warmtebehandeling onderworpen en krijgt het een bijzonder aroma. Alle soorten ontwerpen hebben één schakelschema, het verschil zit alleen in de warmtebron. U kunt het apparaat met uw eigen handen maken van metalen platen of geïmproviseerde gereedschappen die altijd in het zomerhuisje te vinden zijn.
Werkprincipe en soorten ontwerpen
De basis van het warm gerookte rookhok is een metalen doos waarin verschillende roosters van hetzelfde materiaal zijn geplaatst. Hieronder is een lekbak en een verbrandingskamer. Als brandstof houtsnippers worden gebruikt. Brandend vormen ze rook die opstijgt.
Hot rokerij zorgt voor een korte periode om productgereedheid te bereiken. De bereidingstijd is maximaal 2-3 uur.
De volgende soorten apparaten zijn beschikbaar:
- Stationaire optie. Het is gemaakt van baksteen en op de basis gelegd.
- Draagbaar product. Het is een metalen doos die op een kampvuur of barbecue is gemonteerd.
- Grote rokerij. Dit is een dimensionaal metaalproduct dat constant door vissers wordt gebruikt. Dankzij de capaciteit kunt u grote vissen roken zonder te snijden.
- Elektrisch apparaat. Het heeft een onmiskenbaar voordeel ten opzichte van andere opties. Er is geen tijd nodig om vuur te maken. Het verwarmingsproces wordt aangepast.
- Steenkool en gastoestellen. In het eerste geval worden briketten van zaagsel of versnipperde takken gebruikt als brandstof. In de tweede uitvoeringsvorm is een gascilinder verbonden.
- Huis rokerij. Dit is de naam van elk apparaat dat thuis wordt gebruikt. Het wordt verwarmd op een elektrisch of gasfornuis.
Doe-het-zelf rokerij
Om de juiste versie van een thuisrokerij te maken, moet u vooraf gereedschap en materialen voorbereiden.
Deze omvatten:
- metalen platen met afmetingen: 60 x 155 x 2 mm, in een hoeveelheid van 2 stuks;
- roestvrij stalen plaat;
- wapeningsstaven;
- Bulgaarse;
- lasapparatuur.
In de eerste fase wordt een tekening voorbereid. Vervolgens, op basis van het ontwikkelde project, begint de constructie van het apparaat.
Het bestaat uit de fasen:
- Een metalen plaat wordt door een molen in 4 gelijke delen gesneden.
- Daarvan wordt een rechthoekige doos zonder bodem en bovenkant gekookt. Het is belangrijk om de dichtheid van de lassen te waarborgen.
- Een bodem is gevormd uit de tweede metalen plaat, die naar beneden is gelast.
- Een deksel is gelast van een plaat roestvrij staal. Qua afmetingen is deze iets groter dan de hoofddoos. Diepe zijkanten zijn aan de zijkanten gelast.
- Geleiders worden in de rokerij gelast, waarop 2 wapeningsniveaus zijn geïnstalleerd. Een bevindt zich hieronder (er moet een pallet op worden geïnstalleerd) en het bovenste niveau wordt gebruikt als standaard voor rookproducten.
- Handgrepen voor het dragen van het product zijn aan elke zijde gelast.
In plaats van metalen platen kunt u een vat of een ijzeren emmer gebruiken.
Heet gerookt rookhok stelt u in staat om voedsel snel gereed te maken. Afhankelijk van de mogelijkheid en noodzaak, wordt het draagbaar of stationair gemaakt.
veelzijdigheid ontwerpen kunt u sommige soorten zelfs in het appartement gebruiken, aangezien verwarming op een conventionele kachel kan worden uitgevoerd.
Helaas nog geen reacties. Wees de eerste!