עקרון הפעולה של מעשן חם מעושן מבוסס על חיטוי של מוצרים עם עשן, העולה מלמטה במהלך בעירה של דלק. במקרה זה, המזון נתון לטיפול בחום וקונה ניחוח משונה. לכל סוגי העיצובים יש תרשים מעגל אחד, ההבדל הוא רק במקור החום. אתה יכול להכין את המכשיר במו ידיך מגיליונות מתכת או כלים מאולתרים שתמיד ניתן למצוא בקוטג '.
עקרון העבודה וסוגי העיצובים
הבסיס של מכשיר העישון המעושן החם הוא קופסת מתכת, בה מונחים מספר סורגים העשויים מאותו חומר. להלן מחבת טפטוף ותא בעירה. כדלק שבבי עץ משמשים. הם בוערים ויוצרים עשן שעולה.
מעשן חם מאפשר לתקופה קצרה להשיג מוכנות למוצר. משך הזמן לבישול אינו עולה על 2-3 שעות.
הסוגים הבאים של מכשירים זמינים:
- אפשרות נייחת. הוא עשוי מלבנים ושם על הבסיס.
- מוצר נייד. זו קופסת מתכת שמורכבת על מדורה או ברביקיו.
- מעשן גדול. זהו מוצר מתכת ממדי שמשמש כל הזמן את הדייגים. יכולתו מאפשרת לעשן דגים גדולים מבלי לחתוך.
- מכשירים חשמליים. יש לו יתרון שאי אפשר להכחיש ביחס לאופציות אחרות. אין זמן נדרש להבעיר אש. תהליך החימום מוזן להתאמה.
- מכשירי פחם וגז. במקרה הראשון, בריקטים מנסורת או ענפים מגורדים משמשים כדלק. בהתגלמות השנייה מחבר גליל גז.
- מעשן ביתי. זה השם של כל מכשיר שמשמש בבית. זה מחומם על כיריים חשמליות או גז.
דוכן בעצמך מעשן
כדי להכין את הגרסה הנכונה של מעשן ביתי, עליכם להכין כלים וחומרים מראש.
אלה כוללים:
- יריעות מתכת במידות: 60 על 155 x 2 מ"מ, בכמות של 2 יח ';
- גיליון נירוסטה;
- מוטות rebar;
- מטחנה;
- מכשירים לריתוך.
בשלב הראשון מכינים רישום. ואז, על סמך הפרויקט שפותח, בניית המכשיר מתחילה.
זה מורכב מהשלבים:
- דף מתכת נחתך על ידי מטחנה ל -4 חלקים שווים.
- מתבשל מהם קופסה מלבנית ללא תחתית וחלק עליון. חשוב להבטיח את אטימות הריתוכים.
- קרקעית נוצרת מגיליון המתכת השני, המרותך כלפי מטה.
- מכסה מרותך מגיליון של נירוסטה. מבחינת הממדים, הוא מעט גדול יותר מהתיבה הראשית. דפנות עמוקות מרותכות לצדדים.
- מדריכים מרותכים בתוך בית העשן, עליהם מותקנים 2 רמות חיזוק. האחד ממוקם מתחת (יש צורך להתקין עליו מזרן), והמפלס העליון משמש כמעמד למוצרי עישון.
- ידיות לנשיאת המוצר מרותכות מכל צד.
במקום יריעות מתכת תוכלו להשתמש בחבית או בדלי ברזל.
מעשן עשן חם מאפשר לך להביא במהירות לכל מוכנות אוכל. תלוי באפשרות ובצורך, הוא עשוי להיות נייד או נייח.
רבגוניות עיצובים מאפשרים לך להשתמש בסוגים מסוימים אפילו בדירהמכיוון שניתן לבצע חימום על כיריים קונבנציונאלי.
אבוי, אין תגובות עדיין. היה הראשון!