A melegen füstölt füstölő működésének elve a termékek füsttel történő füstölésén alapul, amely az üzemanyag égésekor alulról emelkedik fel. Ebben az esetben az ételt hőkezelésnek vetik alá, és sajátos aromát nyer. Minden típusú konstrukciónak van egy áramköri diagramja, a különbség csak a hőforrásban van. A készüléket saját kezével elkészítheti fémlemezekből vagy improvizált eszközökből, amelyek mindig megtalálhatók a nyaralóban.
A munka alapelve és a formatervezési minták
A melegen füstölt füstölõ berendezés alapja egy fémdoboz, amelybe több ugyanabból az anyagból készült rostély van behelyezve. Az alábbiakban egy csepegtető edény és egy égési kamra található. Üzemanyagként faforgácsot használnak. Égve füstöt képeznek, amely felfelé emelkedik.
A forró füstölő rövid ideig lehetővé teszi a termékkészség elérését. A főzéshez szükséges idő legfeljebb 2-3 óra.
A következő típusú készülékek érhetők el:
- Helyhez kötött opció. Téglából készül, és az alapra helyezik.
- Hordozható termék. Ez egy fémdoboz, melyet máglyára vagy grillre szerelnek fel.
- Nagy dohányzóhely. Ez egy olyan méretű fémtermék, amelyet a halászok folyamatosan használnak. Kapacitása lehetővé teszi nagy halak füstölését vágás nélkül.
- Elektromos készülékek. Vitathatatlan előnye van más lehetőségekkel szemben. Nincs szükség ideje a tüzet okozni. A fűtési folyamat adagolása beállítva.
- Szén- és gázkészülékek. Az első esetben tüzelőanyagként fűrészporból vagy aprított ágból származó brikettet használnak. A második kiviteli alakban egy gázpalack van csatlakoztatva.
- Otthoni dohányzás. Ez minden olyan eszköz neve, amelyet otthoni használatra használnak. Melegítik elektromos vagy gáztűzhelyen.
Csináld magad dohányzóhely
Az otthoni dohányzás helyes verziójának elkészítéséhez az eszközöket és anyagokat előre el kell készíteni.
Ide tartoznak:
- fémlemezek mérettel: 60 x 155 x 2 mm, 2 db mennyiségben;
- rozsdamentes acéllemez;
- hézagok;
- bolgár;
- hegesztőkészülékek.
Az első szakaszban rajz készül. Ezután a kidolgozott projekt alapján megkezdődik az eszköz építése.
A szakaszokból áll:
- A fémlemezt egy darálóval 4 egyenlő részre vágja.
- Téglalap alakú dobozt alul és felül nélkül főznek belőlük. Fontos biztosítani a hegesztések tömítettségét.
- A második fémlemezből alsó rész van, amely lefelé van hegesztve.
- A fedél rozsdamentes acélból hegesztett. Méretek szempontjából kissé nagyobb, mint a fő dobozban. A mély oldalakat hegesztik.
- A vezetõket hegeszteni lehet a füstös ház belsejében, amelyre 2 szintû vasalás van felszerelve. Az egyik alul található (raklapot kell rá felszerelni), a felső szint pedig a dohányzási termékek állványa.
- A termék hordozására szolgáló fogantyúkat mindkét oldalon hegesztették.
Fémlemez helyett használjon hordót vagy vasvödröt.
A melegen füstölt dohányzóhely lehetővé teszi, hogy bármilyen ételt gyorsan készen álljon. Lehetőségétől és szükségességétől függően hordozhatóvá vagy álló helyzetbe hozható.
sokoldalúság A formatervezés lehetővé teszi bizonyos típusok használatát még a lakásban is, mivel a melegítés hagyományos kályhán hajtható végre.
Sajnos még nincs hozzászólás. Légy első!