Η αρχή της λειτουργίας ενός θερμού καπνιστού καπνού βασίζεται στον υποκαπνισμό προϊόντων με καπνό, ο οποίος αυξάνεται από κάτω κατά την καύση καυσίμου. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία και αποκτά ένα ιδιόμορφο άρωμα. Όλοι οι τύποι σχεδίων έχουν ένα διάγραμμα κυκλώματος, η διαφορά είναι μόνο στην πηγή θερμότητας. Μπορείτε να κάνετε τη συσκευή με τα δικά σας χέρια από μεταλλικά φύλλα ή αυτοσχέδια εργαλεία που μπορούν πάντα να βρεθούν στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι.
Αρχή της εργασίας και είδη σχεδίων
Η βάση του καυτού καπνιστού συστήματος καπνού είναι ένα κιβώτιο μετάλλου, στο οποίο τοποθετούνται αρκετές σχάρες από το ίδιο υλικό. Παρακάτω είναι ένα δοχείο συλλογής σταγόνων και ένα θάλαμο καύσης. Ως καύσιμο χρησιμοποιούνται τσιπς ξύλου. Καίγοντας, σχηματίζουν καπνό ανεβαίνοντας.
Ο καπνιζόενος καπνός επιτρέπει για σύντοο χρονικό διάστηα την επίτευξη της ετοιότητας του προϊόντος. Ο χρόνος που απαιτείται για το μαγείρεμα δεν υπερβαίνει τις 2-3 ώρες.
Διατίθενται οι παρακάτω τύποι συσκευών:
- Στατική επιλογή. Είναι κατασκευασμένο από τούβλο και τοποθετείται στο θεμέλιο.
- Φορητό προϊόν. Είναι ένα μεταλλικό κουτί που είναι τοποθετημένο σε φωτιά ή μπάρμπεκιου.
- Μεγάλο καπνιστήριο. Πρόκειται για ένα μεταλλικό προϊόν διαστάσεων που χρησιμοποιείται συνεχώς από τους αλιείς. Η χωρητικότητά του σας επιτρέπει να καπνίζετε μεγάλα ψάρια χωρίς κοπή.
- Ηλεκτρικές συσκευές. Έχει ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα έναντι άλλων επιλογών. Δεν υπάρχει χρόνος για να πυροβολήσει. Η διαδικασία θέρμανσης τροφοδοτείται με ρύθμιση.
- Συσκευές άνθρακα και αερίου. Στην πρώτη περίπτωση, χρησιμοποιούνται ως καύσιμα μπρικέτες από πριονίδι ή τεμαχισμένα κλαδιά. Στη δεύτερη υλοποίηση, συνδέεται ένας κύλινδρος αερίου.
- Καπνιστήριο σπίτι. Αυτό είναι το όνομα οποιασδήποτε συσκευής που χρησιμοποιείται στο σπίτι. Ζεσταίνεται σε ηλεκτρική κουζίνα ή κουζίνα.
Φτιάξτε το δικό σας καπνό
Για να κάνετε τη σωστή έκδοση ενός καπνού σπιτιού στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε τα εργαλεία και τα υλικά εκ των προτέρων.
Αυτά περιλαμβάνουν:
- μεταλλικά φύλλα με διαστάσεις: 60 x 155 x 2 mm, σε ποσότητα 2 τεμ.
- φύλλο ανοξείδωτου χάλυβα
- ράβδοι ράβδων ·
- μύλος?
- συσκευές συγκόλλησης.
Στο πρώτο στάδιο, ετοιμάζεται ένα σχέδιο. Στη συνέχεια, με βάση το αναπτυγμένο έργο, αρχίζει η κατασκευή της συσκευής.
Αποτελείται από τα στάδια:
- Ένα φύλλο μετάλλου κόβεται με ένα μύλο σε 4 ίσα μέρη.
- Ένα ορθογώνιο κιβώτιο χωρίς το κάτω μέρος και την κορυφή μαγειρεύεται από αυτά. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η στεγανότητα των συγκολλήσεων.
- Ένας πυθμένας σχηματίζεται από το δεύτερο μεταλλικό φύλλο, το οποίο συγκολλάται προς τα κάτω.
- Ένα καπάκι είναι συγκολλημένο από ένα φύλλο από ανοξείδωτο χάλυβα. Όσον αφορά τις διαστάσεις, είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το κύριο κιβώτιο. Οι βαθιές πλευρές είναι συγκολλημένες στις πλευρές.
- Οι οδηγοί είναι συγκολλημένοι στο εσωτερικό του καπνού, στο οποίο έχουν τοποθετηθεί 2 επίπεδα ενίσχυσης. Κάποιος βρίσκεται κάτω (είναι απαραίτητο να τοποθετηθεί μια παλέτα πάνω του), και το ανώτερο επίπεδο χρησιμοποιείται ως βάση για τα προϊόντα καπνίσματος.
- Οι χειρολαβές για τη μεταφορά του προϊόντος συγκολλούνται σε κάθε πλευρά.
Αντί των μεταλλικών φύλλων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βαρέλι ή κάδο σιδήρου.
Το καπνιστό καπνιστό καπνό σας επιτρέπει να φέρετε γρήγορα σε ετοιμότητα οποιοδήποτε φαγητό. Ανάλογα με τη δυνατότητα και την αναγκαιότητα, γίνεται φορητή ή στατική.
Ευελιξία τα σχέδια σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε ορισμένους τύπους ακόμα και στο διαμέρισμα, καθώς η θέρμανση μπορεί να πραγματοποιηθεί σε μια συμβατική σόμπα.
Αλίμονο, δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνετε ο πρώτος!