Domácí kouřovna uzená za tepla: popis a design

Princip činnosti horké uzené udírny je založen na fumigaci produktů kouřem, který stoupá zespodu při spalování paliva. V tomto případě je jídlo podrobeno tepelnému ošetření a získává zvláštní aroma. Všechny typy provedení mají jedno schéma zapojení, rozdíl je pouze ve zdroji tepla. Zařízení si můžete vyrobit vlastníma rukama z kovových plechů nebo improvizovaných nástrojů, které vždy najdete v letní chatě.

Opravte kouřovnu

Zásady práce a druhy návrhů

Horký uzený udírna

Základem kouřovny uzené za horka je kovová skříň, ve které je umístěno několik mřížek vyrobených ze stejného materiálu. Níže je odkapávací pánev a spalovací komora. Jako palivo používají se štěpky. Spalování vytváří kouř stoupající.

Horká udírna umožňuje krátkou dobu k dosažení připravenosti produktu. Čas potřebný k vaření není delší než 2-3 hodiny.

K dispozici jsou následující typy zařízení:

Teplý kouřový dům

  • Stacionární možnost. Je vyroben z cihel a položen na základ.
  • Přenosný produkt. Jedná se o kovovou krabici, která je namontována na ohništi nebo grilu.
  • Velký udírna. Jedná se o rozměrný kovový produkt, který rybáři neustále používají. Jeho kapacita umožňuje kouřit velké ryby bez řezání.
  • Elektrické přístroje. Má oproti jiným možnostem nepopiratelnou výhodu. Na oheň není čas. Zahřívací proces je nastaven.
  • Uhlí a plynové spotřebiče. V prvním případě se jako palivo používají brikety z pilin nebo rozdrcených větví. Ve druhém provedení je připojen plynový válec.
  • Domácí udírna. Toto je název jakéhokoli zařízení používaného doma. Vytápí se na elektrickém nebo plynovém sporáku.

Udírna pro kutily

Chcete-li vytvořit správnou verzi domácího udírny, musíte si předem připravit nástroje a materiály.

Mezi ně patří:

Plechy z nerezové oceli

  • kovové plechy o rozměrech 60 x 155 x 2 mm, v množství 2 ks;
  • nerezový plech;
  • tyčové tyče;
  • mlýnek;
  • přístroje pro svařování.

V první fázi je připravena kresba. Poté na základě vyvinutého projektu začíná konstrukce zařízení.

Skládá se z fází:

Kreslení horkého zařízení v udírně

  • Kovový plech je rozřezán bruskou na 4 stejné díly.
  • Z nich se vaří obdélníkový box bez dna a horní části. Je důležité zajistit těsnost svarů.
  • Dno je vytvořeno z druhého kovového plechu, který je svařen směrem dolů.
  • Víko je svařeno z plechu z nerezové oceli. Pokud jde o rozměry, je o něco větší než hlavní krabice. Hluboké strany jsou přivařeny ke stranám.
  • Vodítka jsou svařována uvnitř udírny, na které jsou nainstalovány 2 úrovně vyztužení. Jeden je umístěn níže (je třeba na něj nainstalovat paletu) a horní úroveň se používá jako stojan na kuřácké výrobky.
  • Rukojeti pro přenášení produktu jsou přivařeny na každé straně.

DIY kouřovna

Místo kovových plechů můžete použít sud nebo železnou nádobu.

Horký uzený udírna vám umožní rychle připravit jakékoli jídlo. Podle možnosti a nutnosti je přenosný nebo stacionární.

Všestrannost vzory umožňují používat některé typy i v bytě, protože ohřev lze provádět na klasických kamenech.

roof.designuspro.com/cs/

Bohužel, zatím žádné komentáře. Buďte první!

Přidejte komentář

Data nebyla zveřejněna

Materiály

Střešní bezpečnost

Montáž na střechu