Com es pot fer un afilador de ganivets: dibuixos

Un ganivet és un element perillós però útil. És impossible prescindir-ne a la cuina, a la caminada, a la caça, quan es treballa en diferents màquines amb elements de tall. S'ha de tenir cura de qualsevol ganivet per no perdre la nitidesa. Per això, cal tenir a mà un dispositiu fiable per esmolar ganivets. Els amos els aguditzen amb una molinet feta a la fàbrica, però el dispositiu més senzill es pot fer de manera independent. El més important és conèixer les especificitats de les eines de tall per esmolar per no equivocar-se en els càlculs.

Els fonaments bàsics d’un afilat adequat de les fulles

Fins i tot les mestresses de casa tenen diversos ganivets amb finalitats diferents. Van tallar pa i pastissos amb un dispositiu, carn amb un altre, i van tallar cartílag i os amb un tercer. Hi ha ganivets de caça i pesca. Cadascun d'ells difereix de l'altre en un angle d'esmolar individual. Aquest concepte defineix la finalitat de l'objecte de tall.

L’esmolar manual de les eines de tall és una tasca acuradora que requereix l’adherència estricta a l’angle. Les màquines de fàbrica faciliten aquesta tasca, però són molt cares: de 20.000 rubles i més. Si ets un amant dels productes casolans casolans, pots crear un dispositiu per esmolar ganivets amb les teves pròpies mans i, si necessites dibuixos, sempre els pots trobar a Internet. Tindrà temps, però no costarà tant. Se sap que els dispositius casolans no són pitjors que els de fàbrica i serveixen durant molts anys.

Concepte d'angle d'esmolar

El seu valor és diferent per a un o un altre tipus de fulla. Les dimensions dels angles per a diferents eines de tall semblen:

• 8-12 graus per a les navalleres perilloses;
• 10-15 graus per a ganivets de filet;
• 15-20 graus per a eines domèstiques;
• 20-25 graus per a ganivets per a la pesca i la caça. Segons les necessitats del caçador o pescador, l’angle pot ser major: fins a 40 graus;
• De 30 a 50 graus per a fulles d’ús especial (per exemple, per a un matxet, que s’utilitza per tallar i trossejar bambú, vinyes i troncs d’arbres).

Whetstone i les seves característiques

El procés d’esmolar ganivets és impossible sense una pedra picant. Igual que l'esmeril, té un grau diferent de granularitat: fi, mitjà o gruixut. Aquesta divisió és arbitrària per a diferents països. Una gradació aproximada de la pedra de mòlta s’assembla a aquesta:

• de 200 a 250 - fracció extra-tosca, que no s'utilitza per afilar;
• de 300 a 350 és aproximat. Les fulles danyades o molt contundents es tracten amb un afilador tan intens. A més, s'utilitza la fracció gruixuda si voleu canviar l'angle d'afilat;
• de 400 a 500 - mitjana. És poc freqüent al detall, perquè els amos els utilitzen poques vegades;
• de 600 a 700 és poc profunda. Són aquestes barres universals i adequades per a la majoria de ganivets;
• de 1000 a 1200 - molt petit. Amb la seva ajuda, podeu donar a la fulla la mateixa brillantor que un mirall.

Hi ha esmoladors de pedres de diamants, ceràmiques o roques de pissarra. Poden ser naturals o artificials.Les barres d'origen natural es desgasten més ràpidament que les artificials. Entre ells, rarament es troben productes de petita fracció.

Abans d’utilitzar, cal processar les barres amb aigua. En absorbir líquids i afilar, les partícules abrasives es converteixen en una pasta gruixuda. La pasta contribueix a un afilat d'alta qualitat. Per a una major efectivitat, es pot utilitzar sabó barrejat amb aigua.

A l’hora d’escollir una barra, cal tenir en compte la seva forma i longitud. La longitud del afilador ha de ser més llarga que la fulla. El més còmode per treballar amb una rectificadora a doble cara, quan un abrasiu de gra fi es troba a un costat de la barra i hi ha un material de gra gros.

Normes per afilar ganivets manuals

És impossible fer front a la màquina sense tenir habilitats d’aprimat manuals. Si ets nou en aquest negoci, primer has d’aprendre a afilar les fulles mitjançant una barra. Per als ganivets esmolats a mà, la qualitat de tall no és pitjor. L’algorisme per treballar amb la barra sembla:

• situar la barra sobre una superfície plana. Utilitzeu una pedra de pedra mitjana o gruixuda;
• arreglar-lo de manera que durant el funcionament no caigui de la taula;
• determinar l'angle d'esmolar (el seu nombre serà igual a la meitat de l'angle seleccionat);
• subjecta la fulla en aquest angle;
• tots els moviments han de ser coherents: no prémer el punxador;
• arrencar els afilats en el sentit contrari de tu mateix;
• assegureu-vos que durant un acostament la fulla passa tota la zona de la barra. Es pot aconseguir girant suaument el mànec del ganivet quan la fulla s’acosta a la vora arrodonida de la pedra picant;
• Després de cada moviment, intenteu mantenir la fulla a la superfície de la pedra. No el deixeu caure, per no endurir el ganivet i no danyar-lo del costat;
• feu tots els moviments d’anada i tornada consecutivament, lentament.

Durant el procés, vigileu si hi ha canvis a la part interior de la fulla. Hi hauria d’aparèixer una barbeta. Ella sembla una vora fina. La barbeta és cuidada. En aquest cas, no podeu posar el dit al llarg de la fulla. Col·loqueu el dit perpendicularment a la posició de la fulla a la barra: això ajudarà a evitar lesions. Després de trobar la vora, comença a afilar el ganivet de l’altra banda per tal que la rebaixa passi per sobre i es faci més petita.

Després d’afilar, canvieu la pedra whet de gra mitjà a una esmoladora de gra fi. Això ajudarà a triturar les vores restants i a allisar la superfície de la fulla. Podeu polir el ganivet de manera que no brilli pitjor que un mirall. Per fer-ho, utilitzeu una barra de fracció fina i feu moviments només en una direcció, lluny de tu.

Confecció d’aparells casolans

Per treballar amb ganivets, hi ha diferents models de màquines manuals “adaptables” i de ple rendiment. Si voleu, qualsevol d’aquests dispositius per esmolar ganivets es pot fer amb les vostres pròpies mans. De vegades, els materials disponibles que queden després de la reparació de la casa i les peces de recanvi dels antics dispositius “ajuden”. Gràcies a la imaginació i l’enginy, els artesans fabriquen dispositius senzills i complexos:

• esmolador "Casa";
• tisores elèctriques per a la llar;
• afilador LM;
• dispositiu manual d'un marc de cantonada i un ruc;
• per tallar ganivets;
• per a processament lineal per barra;
• per a unir ganivets;
• per esmolar fulles de perforació de gel;
• esmolador de rodes.

Esmolador "Casa"

Una eina senzilla però eficaç per afilar. Heu d’agafar una petita barra amb la cara superior, en una forma que s’assembli a un sostre de corda. Cada cara ha d’inclinar-se en un angle de 20 a 25 graus. La fulla del ganivet està ben fixada a la carena del "sostre", i el seu altre costat es tracta amb un bloc o cercle en direcció horitzontal. Gràcies a la barra del terrat, l’angle d’inclinació sempre es manté invariable.

Electric Slicer per a la llar

Si actualitzeu les centrals que ja teniu a casa, podeu obtenir un dispositiu de modificació millorat. Amb una agudització elèctrica estàndard, apareixen problemes amb una pressió uniforme a la fulla. Per garantir una pressió uniforme, cal complementar el disseny de la màquina amb un mecanisme de guia.Necessiteu:

• blocs de fusta;
• 4 cargols o tants pals (fil M8);
• 4 femelles de subjecció;
• guions per treballar amb fusta.

La guia ha d’estar enfront del punxador elèctric. Un corredor es desplaça uniformement al llarg d'ella. Lloc de fixació del carril guia: banc de treball o llit prefabricat. Al llit per a la seva mobilitat, es talla una ranura en sentit longitudinal i el trípode es fixa amb dos espits. Els forats laterals es perforaven en dos blocs i, a continuació, s’insereix un passador i s’estreny amb les femelles de fixació.

Els dispositius de fixació es fixen a banda i banda del transport mòbil. En afilar, el carro es fixa a l'altura desitjada, fixant-lo amb femelles de fixació. El trípode s’ajusta en funció de la mida de l’eina de tall, que en el procés es desplaça al llarg de les dues guies.

Afilador LM

És difícil fabricar el punxador Lansky Metabo. Molt sovint, molinetes professionals treballen amb ella. Per treballar amb un projecte així, calen dibuixos. Està dissenyat perquè l’angle d’afilat es pugui canviar depenent del tipus d’eina de tall. Les seves pinces estan dissenyades de manera que quan es fixi la part de l'arrel de la fulla, s'aconsegueixi un angle d'esmolar màxim. El punxador LM s'utilitza sovint per afilar ganivets i espessidors, i les abraçadores són de blocs o cantonades metàl·liques.

Dispositiu manual d'un marc de cantonada i un ruc

És millor no intentar muntar de seguida una màquina complexa, sinó fer una simple eina. Des de mitjans improvisats, podeu fer una mena d’estructura angular amb un ruc incorporat. Quan suplementeu el dispositiu amb un carruatge, no cal mantenir l’angle d’afilat de forma manual. Per al transport, necessiteu una barra triangular i un imant que atrau una fulla metàl·lica a si mateixa.

Esmolar ganivets

És poc freqüent un dispositiu per esmolar ganivets de planejament. És gairebé impossible comprar una màquina, per la qual cosa els artesans es dediquen a la millora de les màquines inicialment disponibles. Per crear un dispositiu de "planejador", necessitarà l'afilador de baixa velocitat habitual amb refrigeració d'aigua. Com a pedra de pedra es fa servir material fresc, no utilitzat, de gran fracció amb una superfície plana.

Dispositiu de processament lineal

Un dispositiu de processament lineal amb barra és un model complex d'una màquina que pot tenir en compte una persona amb experiència en fusteria. Necessitat prendre:

• contraplacat o tauler de revestiment recobert d’un laminat;
• una pinça d’acer fabricada amb acer amb un fil “llarg” (el diàmetre de la perilla és de 6 a 8 mm);
• bloc de textolita o ebonita (de fusta, de roure o faig);
• placa d'alumini (gruix de placa de 3 a 5 mm);
• femelles de subjecció;
• imant de neodimi.

La base de la màquina es munta a partir de contraplacat. Establim un llit a les cames. A la part inferior heu de torçar un llarg perno, i el seu equilibri es talla acuradament. Fixem la placa d’alumini al mig. S'ha de fer una ranura al qual el diàmetre correspon al cargol. L’alumini és un metall tou que no fa mal a la fulla, per tant, no es recomana utilitzar altres materials.

Amb la palanca s’ha d’adherir un esmeril o una pedra espacial. Es pot confeccionar a partir de la part del puny que queda. Els dispositius que fixen la barra es tallen del PCB i l’aturada es fixa amb una femella. On es troba el mànec, és millor fer brollar la unitat immediatament. Aquest mecanisme facilitarà la substitució de l'antiga esmoladora per una de nova. Després de fer brollar el bloc sobre una placa d'alumini, esmolador o esmoladora. Segons la zona de la superfície de treball, el nombre d’afiladors de diferents fraccions pot ser de 2 a 3.

L’avantatge d’aquesta màquina és la seva articulació mòbil, que té dos graus de llibertat. Es recull a partir de dues barres de textolita de la mateixa mida.La primera barra està muntada sobre una perxa situada verticalment. Això és necessari per crear un eix horitzontal al girar la fulla i també per ajustar l'alçada de la palanca. Aquest disseny sempre garanteix l'angle de rectificació adequat.

A la segona barra de textolit, es fa un forat en la direcció horitzontal - per a la palanca. Després d'això, el segon bloc es cargola al primer i la palanca es mourà lliurement verticalment. En afilar, el ganivet es subjecta amb una placa o s'utilitza un imant de neodimi.

Dispositiu per a ganivets

El dispositiu per esmolar ganivets del fust està muntat en una fresadora de tipus vertical. L’aparell està format per dues plaques. El primer està situat a sota, el segon a sobre. El suport on es col·loca la fulla de l’eina de tall es troba situat a la placa superior. Per fixar la placa inferior a la base de la fresadora, s’utilitzen una abraçadora i les cantonades metàl·liques.

Per al titular del ganivet, necessitareu unes pinces i una cantonada metàl·lica (50x50 mm). Es talla en un angle d’afilat de 40 graus. La vora dels ganivets d’unió ha de ser forta i s’ha de baixar la molinet a poca profunditat (aproximadament 10 micres) per no danyar-la durant el funcionament. La placa superior del dispositiu és aixecada per un mecanisme, que inclou una falca, cargol de plom i plaques per a la parada. Durant la rotació del mànec, el cargol de plom i la falca comencen a moure's: podeu pujar la placa superior o baixar-la cap avall.

Com puc afilar ganivets

També es pot fer un dispositiu per esmolar ganivets d’un trepant de gel a casa. És necessari agafar dues tires d'acer, cadascuna de les quals té les següents dimensions:

• gruix: de 3 a 4 mm;
• amplada: de 50 a 60 mm;
• de longitud: de 160 a 200 mm.

Es necessiten tires per encendre el dispositiu. Un d’ells està doblegat en un arc. Això és necessari per a la correcta posició dels ganivets. Han d’estar al mateix pla. En aquesta posició, l'angle d'esmolar tots els ganivets afilats simultàniament serà el mateix. Després de fabricar l'arc del cos a partir de la segona tira, feu la placa, que es necessita per fixar les eines de tall.

A continuació, a la placa i al cos que heu de perforar pel forat. Inserim cargols amb un fil M12 o M14 a cada forat. Amb un cargol i una femella, fixem la placa al cos. Ara hem de provar de fixar els ganivets entre el cos i la placa i comprovar el seu ajust. El contacte de les fulles amb la superfície final ha de ser precís i ajustat. Si els mànecs no són prou ajustats al "afilador" abrasiu, l'angle d'esmolar serà incorrecte. Per corregir-lo, l’arc del cos està “ajustat”, doblegant-lo lleugerament en la direcció desitjada. Si tot es fa correctament, heu de desmuntar l’estructura i soldar dos enduridors (un a cada costat) a l’arc del cos.

Els afilats per a la perforació amb gel es realitzen millor amb una roda abrasiva que gira en sentit horitzontal. Quan els ganivets estiguin humitejats amb aigua, en aquesta posició el líquid romandrà més temps en cercle. Aquesta tecnologia ajuda a mantenir la roda abrasiva i ajuda a refredar les fulles d’acer.

L’esmolador de perforació de gel ja està a punt. Per evitar un sobreescalfament del metall durant l’operació, cal baixar els ganivets a l’aigua més sovint.

Dispositiu de rodes

Un dispositiu de rodes senzilles és una estructura que consta d’una barra fixa i un carret amb rodes. Durant l’esmolar, el ganivet mou manualment la fulla del ganivet i l’angle d’afilat es determina per l’altura a la qual es troba el bloc en relació amb la plataforma de treball. Es col·loca una fulla a la plataforma i es fixa. El dispositiu sobre rodes només s’utilitza sobre una superfície plana.

Com que parlem del dispositiu més senzill, l’angle d’afilat durant l’operació pot variar lleugerament. El dispositiu està dissenyat per funcionar amb ganivets de cuina domèstics, de manera que canviar l’angle en aquest cas no és fatal. Si milloreu el disseny amb dos o tres suports, l’angle serà gairebé perfecte.

Mitjançant elements senzills de fusta i metall, podeu fer qualsevol dispositiu per esmolar ganivets de cuina. Molt sovint no cal dissenyar màquines complexes per a les necessitats domèstiques, però si teniu a mà una fresadora preparada, els artesans poden adaptar-la per funcionar amb eines de tall més complexes.