Как да си направите острилка за ножове направете сами: рисунки

Ножът е опасен, но полезен предмет. Невъзможно е да се направи без него в кухнята, на поход, на лов, при работа на различни машини с режещи елементи. Всеки нож трябва да се грижи, за да не загуби острота. Ето защо е необходимо да имате под ръка надеждно устройство за заточване на ножове. Майсторите ги заточват на шлифовъчна машина, направена фабрично, но най-простото устройство може да бъде направено независимо. Основното е да знаете спецификата на заточването на режещите инструменти, за да не се объркате в изчисленията.

Основите на правилното заточване на острието

Дори домакините имат няколко ножа за различни цели. Нарязват хляб и сладкиши с едно устройство, месо с друго, а с трето нарязват хрущяли и кости. Има ловни и риболовни ножове. Всеки от тях се различава от другия по индивидуален ъгъл на заточване. Тази концепция определя целта на режещия обект.

Ръчното заточване на режещите инструменти е старателна задача, изискваща стриктно спазване на ъгъла. Фабричните машини улесняват тази задача, но са много скъпи - от 20 000 рубли и повече. Ако сте любител на домашно приготвените домашни продукти, можете да направите инструмент за заточване на ножове със собствените си ръце, а ако имате нужда от рисунки, винаги можете да ги намерите в интернет. Ще отнеме време, но няма да струва толкова много. Известно е, че домашните устройства не са по-лоши от фабричните и служат дълги години.

Понятие за ъгъл на заточване

Стойността му е различна за един или друг тип острие. Размерите на ъгъла за различни режещи инструменти изглеждат така:

• 8-12 градуса за опасни бръсначи;
• 10-15 градуса за филе ножове;
• 15-20 градуса за домакински инструменти;
• 20-25 градуса за ножове за риболов и лов. В зависимост от нуждите на ловеца или рибаря ъгълът може да бъде по-голям - до 40 градуса;
• 30-50 градуса за остриета със специално предназначение (например за мачете, което се използва за рязане и нарязване на бамбук, лозя и стволове на дървета).

Whetstone и неговите характеристики

Процесът на заточване на ножове е невъзможен без шлифовъчен камък. Подобно на ъгли, той има различна степен на гранулиране - фина, средна или груба. Това разделение е произволно за различните страни. Приблизителната градация на шлифовъчния камък изглежда така:

• от 200 до 250 - изключително груба фракция, която не се използва за заточване;
• от 300 до 350 е груб. Остриетата, които са повредени или много тъпи, се обработват с такава острилка. Също така, грубата фракция се използва, ако планирате да промените ъгъла на заточване;
• от 400 до 500 - средно. Той е рядък в търговията на дребно, защото майсторите рядко го използват;
• от 600 до 700 е плитка. Именно тези пръти са универсални и подходящи за повечето ножове;
• от 1000 до 1200 - допълнително малки. С негова помощ можете да придадете на острието същия блясък като огледало.

Има заточители на камъни, изработени от диаманти, керамика или скални скали. Те могат да бъдат естествени или изкуствени.Баровете с естествен произход се износват по-бързо от изкуствените. Сред тях рядко се срещат продукти с малка фракция.

Преди употреба е необходимо да обработите прътите с вода. При абсорбиране на течност и заточване абразивните частици се превръщат в гъста паста. Пастата допринася за висококачествено заточване. За по-голяма ефективност може да се използва сапун, смесен с вода.

При избора на лента е необходимо да се вземе предвид нейната форма и дължина. Дължината на острилката трябва да бъде по-дълга от острието. Най-удобно за работа на двустранна шлайф, когато от едната страна на щангата има фино зърнест абразив, а от другата - едрозърнест материал.

Правила за ръчно заточване на ножове

Невъзможно е да се справите с машината без умения за ръчно заточване. Ако сте нов в този бизнес, първо трябва да научите как да заточвате остриетата с помощта на щанга. При ножовете, заточени на ръка, качеството на рязане не е по-лошо. Алгоритъмът за работа с лентата изглежда така:

• поставете лентата върху равна повърхност. Използвайте среден или груб шлайф;
• поправете го, така че по време на работа да не пада от масата;
• определете ъгъла на заточване (броят му ще бъде равен на половината от избрания ъгъл);
• дръжте острието под този ъгъл;
• всички движения трябва да са последователни: не натискайте острилката;
• започнете да заточвате в обратна посока от себе си;
• уверете се, че по време на един подход острието преминава цялата площ на щангата. Това може да се постигне чрез леко завъртане на дръжката на ножа, когато острието се приближи до заобления ръб на шлифовъчния камък;
• След всяко движение, опитайте се да държите острието на повърхността на камъка. Не го оставяйте да падне, за да не тъпнете ножа и да не го повредите отстрани;
• правете всички движения напред и назад последователно, бавно.

По време на процеса следете за промени от вътрешната страна на острието. Върху него трябва да се появи барче. Тя прилича на тънък ръб. Бърката е внимателно намазана. В този случай не можете да поставите пръста си по протежение на острието. Поставете пръста си перпендикулярно на положението на острието на щангата: това ще помогне да се избегнат наранявания. След като намерите ръба, започнете да заточвате ножа от другата страна, така че бурът да премине над него и да стане по-малък.

След заточване сменете среднозърнестия камък на финозърнест. Това ще помогне да се смила останалите краища и да се изглади повърхността на острието. Можете да полирате ножа, така че да свети не по-лошо от огледалото. За целта използвайте лента с фина фракция и правете движения само в една посока, далеч от вас.

Изработка на домашни устройства

За работа с ножове има различни модели „адаптиране“ и пълноценни ръчни машини. Ако желаете, всяко от тези устройства за заточване на ножове можете да направите със собствените си ръце. Понякога материалите, които остават след ремонта на къщата, и резервните части от стари устройства „помагат“. Благодарение на въображението и изобретателността майсторите правят както прости, така и сложни устройства:

• острилка "Къща";
• електрически ножици за дома;
• острилка LM;
• ръчно устройство от ъглова рамка и магаре;
• за ножове за ренде;
• за линейна обработка чрез бар;
• за ножове за фугиране;
• за заточване на остриета за бормашина за лед;
• колесна острилка.

Точилка "Къща"

Просто, но ефективно средство за заточване. Трябва да вземете малък бар с горната част на лицето, във форма, наподобяваща покрив с фронтон. Всяко лице трябва да е наклонено под ъгъл от 20 до 25 градуса. Острието на ножа е плътно фиксирано към билото на "покрива", а другата му страна е обработена с блок или кръг в хоризонтална посока. Благодарение на лентата на покрива ъгълът на наклон винаги остава непроменен.

Електрически домашен шлиц

Ако надстроите централите, които вече имате у дома, можете да получите подобрено устройство за модификация. При стандартното електрическо заточване възникват проблеми при равномерен натиск върху острието. За да се осигури равномерно налягане, е необходимо да се допълни конструкцията на машината с направляващ механизъм.Ще ви трябва:

• дървени блокове;
• 4 болта или толкова много шипове (резба M8);
• 4 стягащи гайки;
• дюбели за работа с дърво.

Водачът трябва да е срещу електрическата острилка. Бегач се движи равномерно по него. Място за фиксиране на водача: работна маса или сглобяемо легло. В леглото за нейната подвижност се изрязва жлеб в надлъжна посока, а триножникът е фиксиран с две шипове. Страничните отвори се пробиват в два блока, след това в тях се вкарва един щифт и се затяга със стягащи гайки.

Фиксиращите устройства са прикрепени от двете страни на подвижната карета. При заточване каретата се настройва на желаната височина, фиксирайки я със стягащи гайки. Стативът се настройва в зависимост от размера на режещия инструмент, който в процеса се премества по двата водача.

Точилка LM

Острилката Lansky Metabo е трудна за производство. Най-често с нея работят професионални шлифовъчни машини. За да работите с такъв проект, са необходими чертежи. Той е проектиран така, че ъгълът на заточване може да се променя в зависимост от вида на режещия инструмент. Скобите му са проектирани по такъв начин, че когато фиксирате кореновата част на острието в тях, можете да постигнете максималния ъгъл на заточване. Заточващото устройство LM често се използва за заточване на рендосащи ножове и уплътнители, а скобите са изработени от блокове или метални ъгли.

Ръчно устройство от ъглова рамка и магаре

По-добре е да не се опитвате да сглобите сложна машина веднага, а да спрете с обикновен инструмент. От импровизирани средства можете да направите един вид ъглова конструкция с вградено магаре. Когато допълвате устройството с карета, няма нужда постоянно да поддържате ръчно ъгъла на заточване. За превоза имате нужда от триъгълна лента и магнит, който ще привлече метално острие към себе си.

Заточване на ножове за ренде

Устройство за заточване на ножове за ренде е рядко срещано явление. Почти невъзможно е да се купи такава машина, така че занаятчиите се занимават с подобряването на онези машини, които първоначално са налични. За да създадете устройство за рендосване, ще ви е необходима обичайната заточваща машина с ниска скорост с водно охлаждане. Като шлифовъчен камък се използва свеж, неизползван материал на голяма фракция с равна повърхност.

Устройство за линейна обработка

Устройство за линейна обработка с щанга е сложен модел на машина, с който човек с опит в дърводелството може да се справи. Трябва да вземете:

• шперплат или плочи от дървесни частици, покрити с ламинат;
• закопчалка, изработена от стомана с "дълга" резба (диаметърът на шпилката е от 6 до 8 мм);
• текстолитен или ебонитен блок (дървен, от дъб или бук);
• алуминиева плоча (дебелина на плочата от 3 до 5 мм);
• закрепващи гайки;
• неодимов магнит.

Основата на машината е сглобена от шперплат. Установяваме легло на краката. В долната част трябва да усукате дълга коса, а балансът й внимателно да се изреже. Фиксираме алуминиевата плоча в средата. В него трябва да се направи жлеб, чийто диаметър съответства на болта. Алуминият е мек метал, който не вреди на острието, следователно, не се препоръчва използването на друг материал.

Емерите или джантата трябва да бъдат прикрепени към машината с лоста. Тя може да бъде направена от частта от косата, която остава. Устройствата, които фиксират лентата, са изрязани от печатни платки, а стопът е фиксиран с гайка. Където е разположена дръжката, по-добре е веднага да извиете уреда. Този механизъм ще улесни подмяната на старата острилка с нова. След като пружинирате блока върху алуминиева плоча, лепете наждачка или острилка. В зависимост от площта на работната повърхност, броят на острилите с различни фракции може да бъде от 2 до 3.

Предимството на тази машина е нейната подвижна връзка, която има две степени на свобода. Събира се от две текстолитови пръти със същия размер.Първата лента е монтирана на фиби, разположена вертикално. Това е необходимо за създаване на хоризонтална ос при завъртане на острието, а също и за регулиране на височината на лоста. Този дизайн винаги осигурява правилния ъгъл на шлайфане.

Във втората лента от текстолит се прави дупка в хоризонтална посока - за лоста. След това вторият блок се завинтва към първия и лостът ще се движи свободно вертикално. При заточване ножът се затяга с плоча или се използва неодимов магнит.

Устройство за фугиране на ножове

Устройството за заточване на ножове на фуга се монтира на фреза с вертикален тип. Устройството е направено от две плочи. Първият е разположен отдолу, вторият - отгоре. Държачът, в който е поставено острието на режещия инструмент, е разположен върху горната плоча. За фиксиране на долната плоча към основата на фрезата се използва скоба и метални ъгли.

За държача на ножа за фуги ще ви трябва скоби и метален ъгъл (50x50 мм). Изрязва се под ъгъл на заточване 40 градуса. Ръбът на ножовете за фугиране трябва да е здрав, а шлифовъчната машина трябва да бъде спусната на плитка дълбочина (около 10 микрона), за да не се повреди по време на работа. Горната плоча на устройството се повдига от механизъм, който включва клин, оловен винт и плочи за спиране. По време на въртенето на дръжката, водещият винт и клинът започват да се движат: можете да повдигнете горната плоча или да я спуснете надолу.

Как мога да изостря ножовете за ледоразбивач

Устройство за заточване на ножове на ледена бормашина може да се направи и у дома. Необходимо е да вземете две стоманени ленти, всяка от които има следните размери:

• дебелина - от 3 до 4 мм;
• ширина - от 50 до 60 мм;
• дължина - от 160 до 200 мм.

Необходими са ленти, за да се направи кутията на устройството. Единият от тях е огънат в дъга. Това е необходимо за правилното положение на ножните фаски. Те трябва да са в една и съща равнина. В това положение ъгълът на заточване на всички заточени едновременно ножове ще бъде един и същ. След производството на дъгата на тялото от втората лента направете плочата, която е необходима за фиксиране на режещите инструменти.

На следващо място, в чинията и в тялото, трябва да пробиете дупката. Във всеки отвор поставяме болтове с резба M12 или M14. С помощта на болт и гайка фиксираме плочата към тялото. Сега трябва да се опитаме да закрепим ножовете между тялото и плочата и да проверим тяхната годност. Контактът на лопатките с крайната повърхност трябва да бъде точен и стегнат. Ако скосите не са достатъчно плътни към абразивната "острилка", ъгълът на заточване ще бъде неправилен. За да го коригирате, дъгата на тялото се „регулира“, леко я огъвайки в желаната посока. Ако всичко е направено правилно, трябва да разглобите структурата и да заварите два усилвателя (по един от всяка страна) към дъгата на тялото.

Заточващите ножове за бормашина за лед се правят най-добре на абразивно колело, което се върти в хоризонтална посока. Когато ножовете се навлажнят с вода, в това положение течността ще остане по-дълго в кръг. Тази технология помага за поддържане на абразивното колело и спомага за охлаждането на стоманените остриета.

Острилката за бормашина за лед е готова. За да се избегне прегряване на метала по време на работа, е необходимо по-често да спускате ножовете във водата.

Закрепване на колела

Просто устройство с колела е конструкция, която се състои от неподвижна щанга и количка с колела. По време на заточването ножът движи острието на ножа ръчно, а ъгълът на заточване се определя от височината, на която е разположен блокът спрямо работната платформа. На платформата се поставя острие и се фиксира. Устройството на колела се използва само на равна повърхност.

Тъй като говорим за най-простото устройство, ъгълът на заточване по време на работа може да варира леко. Устройството е проектирано да работи с домакински кухненски ножове, така че промяната на ъгъла в този случай не е фатална. Ако подобрите дизайна с два или три държача, ъгълът ще бъде почти перфектен.

Използвайки прости елементи от дърво и метал, можете да направите всяко устройство за заточване на кухненски ножове. Най-често не е необходимо да проектирате сложни машини за битови нужди, но ако имате готов фреза под ръка, занаятчиите могат да я приспособят да работи с по-сложни инструменти за рязане.